0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Eskişehir’de yıllardır pekmez satıcılığı yapan Ahmet Ünlü, pekmezin geleneksel yöntemlerle üretildiğini ve birçok faydasının bulunduğunu belirtiyor. Eskişehirliler, öksürük için pekmezi tek başına kullanmanın yanı sıra, pekmezi tahinle karıştırma geleneğini de sürdürüyor. Ünlü, pekmezin özellikle kandaki demir eksikliği ve kansızlık gibi durumlara iyi geldiğini vurguluyor. Eskişehir halkının pekmezle yapılan tariflere büyük ilgi gösterdiğini ifade ediyor. Ünlü ayrıca “Pekmezi tereyağıyla karıştırıp içtikleri zaman öksürük ve nezleye çok iyi gelir” diye de ekliyor. Eskişehir’de, keçiboynuzu pekmezi, üzüm pekmezi ve dut pekmezi gibi çeşitlerin tercih edildiğini ve bu ürünlerin farklı bölgelerden geldiğini belirtiyor. Keçiboynuzu pekmezinin Akdeniz Bölgesi’nden, üzüm pekmezinin Ege Bölgesi’nden, dut pekmezinin ise Adıyaman ve Malatya yörelerinden geldiğini kaydediyor.